Steckbrief                                

Höhe: 3-10m

Blüte: April/Mai

Ernte:  Mitte August - Anfang September

Die Frucht ist klein (50 Cent Stück), rund, schmeckt süß-aromatisch

Inhaltsstoffe:  ausgewogener Vitaminhaushalt, reich an Kalium

Medizinisch:
Verdauungs fördernde Wirkung, helfen bei Verstopfung und Sodbrennen

Geschichte Die Mirabelle stammt aus Kleinasien, sie ist eine Unterart der Pflaume. Sie wird schon seit 1490 in Frankreich angebaut und wächstseit Mitte des 18. Jahrhunderts auch in Deutschland. Ihr lateinischer Name “mirabilis” bedeutet wunderbar, bewundernswert. Die bekannteste Sorte ist Nancy, sie ist nach der Stadt in Lothringen benannt.

Verarbeitung
Frischverzehr, Marmelade, Kompott, Kuchen

Besonders beliebt bei Spitituosenkennern ist der edle Mirabellenbrand.

Duftfilm

Alle Pflaumenarten, so auch die Mirabelle, haben einen so genannten Duftfilm.

Das ist eine natürliche Wachsschicht, die die Früchte vorm Austrocknen schützt.

Ist er komplett erhalten, sind die Früchte frisch.

In diesem "Film"  können sich Schadstoffe ablagern, deshalb sollte man ihn vor dem Verzehr (Verarbeiten) abreiben oder mit

warmen Wasser abwaschen.